MIDEM
Pas de menu Découverte le soir pendant le MIDEM
MENU AFFAIRE 16€ ou 17€ (Midi uniquement)
Rillettes de maquereau de méditerranée à l'estragon
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Boudin noir aux pommes caramélisées et purée maison
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Pannacotta au caramel beurre salé
MENUS ''DECOUVERTE'' AVANT 20h00
Rillettes de maquereaux de méditerranée à l'estragon
Choux farci et coulis de tomates fraîches
Fleurs d'artichauts dorées et copeaux de parmesan
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Boudin noir aux pommes caramélisées et purée
Filet de daurade royale au four, poêlée de légumes du marché
Entrecôte poêlée et pommes allumettes maison
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Mousse chocolat noir et gingembre confit
Tarte Tatin maison aux pommes caramélisées
Pannacotta au caramel beurre salé
MENU GOURMET 29,00€
Ravioles aux champignons et crème à la truffe
Tartare de crabe à la coriandre fraîche et avocats marinés
Salade de croustillants de chèvre au cumin, vinaigrette au miel
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Magret du Sud Ouest au gingembre, pommes de terre écrasées
Filet de bar au four, fricassée d'artichauts et basmati
Risotto aux champignons et beurre de truffe, copeaux de parmesan
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Tiramisu au Nutella et profiterole au café
Crème brûlée à l'orange et shooter au Grand Marnier
Crumble ananas - coco et son sorbet noix de coco
ENTREES
Velouté de châtaigne façon cappuccino, oeuf poché et bacon croustillant 9€
Poêlée de poulpe et calamars en persillade 11€
Salade de croustillants de chèvre au cumin et vinaigrette au miel 8€
Tartare de crabe à la coriandre fraîche et avocat mariné 9€
Ravioles aux champignons et crème à la truffe 9€
Foie gras de canard du Sud Ouest poêlé et pain d'épices 11€
PLATS
Magret du Sud Ouest au gingembre, pomme de terre écrasée 17€
Risotto aux champignons et beurre de truffes, copeaux de parmesan 16€
Tartare de boeuf Charolais et pommes allumettes maison 16€
Filet de boeuf au poivre et gratin de pommes de terre 21€
Filet de bar au four, fricassée d'artichaut et basmati 18€
DESSERTS
Crumble ananas - coco et son sorbet noix de coco 9€
Tiramisu au Nutella et profiterole au café 9€
Crème brûlée à l'orange et shooter au grand Marnier 9€
Assortiment de 5 fromages et chutney au pruneau et balsamique 9€
Soufflé chaud au marron et sorbet poire 11€
Fondant au chocolat, coeur banane et glace banane 11€
Farandole gourmande 11€
Assortiment de petits desserts (crème brulée à l'orange, mousse au chocolat noir, tartelette au citron, pannacotta au caramel beurre salé et sorbet mangue)
Diner de la Saint Valentin 2012
Mardi 14 février 2012
Menu à 35€
Kir maison à la rose
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Cappuccino au marron, oeuf de caille poché et huile de truffe
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Ravioles maison aux gambas
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Magret rosé sauce gingembre et sa poêlée de légumes du marché
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Fondant au chocolat et coeur coulant à la framboise
Places limitées
Reservations : 04.93.68.72.02
Gault et Millau 2012
GUIDE GANTIE 2011
