Le Bistrot Gourmand

jeudi 26 mars 2015

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www.bistrotgourmandcannes.fr

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Menu Saison

Velouté de châtaigne, escalope de foie gras

du Sud-ouest poêlée et truffe

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Filet de veau Wellington, pommes de terre au lard fumé et râpée de truffe

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Fromage de chèvre fermier à la truffe

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Soufflé minute aux noisettes et truffe

 

La Truffe Mélanosporum du Var

85€ ttc

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MENU DECOUVERTE 22€ (Servi le midi uniquement sauf jours fériés)

Pissenlits, lard fumé, œuf mollet et croutons

ou

Velouté de potiron et panais, pistou d'estragon

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Pélamyde de la pêche locale et pommes vapeur

ou

Mignon de porc en croute feuilleté et polenta

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Petit pot de crème au café

ou

Gâteau moelleux au marron

 

 Menu à 22,00€ ttc

Menu servi le midi sauf jours fériés

 

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ENTREES

 

Escalope de foie gras du sud ouest poêlé et velouté de châtaignes14€

Salade de poulpe et calamars tiède à la persillade, galette de lentille 13€

Fleurs d'artichauts dorées à l'huile d'olive et copeaux de parmesan 9€

Céviché de daurade à la coriandre fraîche et avocat mariné 11€

Ravioles aux champignons et créme à la truffe 10€

Posté par BistrotGourmand à 07:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

PLATS

Pêche du jour, poêlée de légumes du marché et basmati 30€

 

Magret de canard du SudOuest sauce gingembre,

pomme de terre écrasée 21€

 

Risotto à la truffe Mélanosporum du Var

et bouquet de roquette 32€

 

Tartare de bœuf Charolais et

pommes allumettes maison 17€

  

Filet de boeuf Charolais (200g) sauce poivre

et gratin de pomme de terre 29€

 

 

Filet de veau Wellington et

pommes de terre au jus 30€

 

 

Posté par BistrotGourmand à 07:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



DESSERTS

Sélection de 5 fromages affinés 9€

Tarte au citron revisitée à ma façon, sorbet citron 9€

Vacherin nouvelle génération aux fruits de la passion 9€

Crème brûlée à l'orange et shooter au grand Marnier 9€

Fondant au chocolat amer 72% au coeur coulant et son sablé coco11€

Café gourmand et ses pâtisseries maison 11€

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mercredi 25 mars 2015

MENU GOURMET 32,00€

Cappuccino de châtaigne et lard fumé, oeuf poché au balsamique

Fleurs d'artichauts dorées à l'huile d'olive et copeaux de parmesan

Céviché de daurade à la coriandre fraîche et avocat mariné

Ravioles aux champignons et créme à la truffe

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Pavé de barracuda de la pêche locale et légumes du marché

Ossobucco de veau à l'orange et gnocchi de patate douce

Tartare de bœuf Français et pommes allumettes maison

Tagliatelles à l'encre et seiche de Forville

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Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Tarte au citron revisitée à ma façon

Duplo de mousse mascarpone au café

 Sélection de 3 fromages fermiers

 

Menu à 32,00€ ttc

(entrée+plat+dessert)

 

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mercredi 5 novembre 2014

L'express 5 Novembre 2014

l'express novembre 2014 couverture

l'express novembre 2014 article

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vendredi 5 septembre 2014

article dans la magazine gault et millau

magazine gault et millau 09-10 2014

magazine gault et millau 09-10 2014 article

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article dans le journal "Le Cannois"

Journal le cannois 29 08 au 04 09 2014

Journal le cannois 29 08 au 04 09 2014 article

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