Le Bistrot Gourmand

mardi 21 octobre 2014

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www.bistrotgourmandcannes.fr

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MENU AFFAIRE 17€ ou 18€ (Du Mardi au Vendredi, midi uniquement, sauf jours fériés)

Aubergines rôties à la Provençal

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Croustillant de dorin pêché en baie de Cannes

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Crumble aux poires William

 

Entrée+Plat = 18,00€ ttc

Plat+Dessert = 17,00€ ttc

Posté par BistrotGourmand à 07:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

MENU DECOUVERTE 21€ (Servi le midi uniquement sauf jours fériés)

Oeuf cocotte au foie gras et poireaux confits

ou

Aubergines rôties à la Provençal

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Croustillant de dorin pêché en baie de Cannes

ou

Sauté de porc aux figues et pommes vapeur

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Tourte aux blettes maison

ou

Crumble aux poires William

 

 Menu à 21,00€ ttc

Menu servi le midi sauf jours fériés

 

Posté par BistrotGourmand à 07:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

MENU GOURMET 31,00€

Soupe de poissons de roche de la baie de Cannes

 Chèvre du Var de R.Bardet en croute de noisettes

Céviché de daurade à la coriandre fraîche et avocat mariné

Ravioles aux champignons et créme à la truffe

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Tranche d'espadon et légumes de Forville

Epaule d'agneau confite en cannelloni d'aubergine et polenta crémeuse

Tartare de bœuf Français et pommes allumettes maison

Encornet poêlé en persillade et risotto au chorizo

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Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Tarte au citron revisitée à ma façon

Figues fraîche et mousse mascarpone infusée à la lavande, comme un tiramisu

 Sélection de 3 fromages fermiers

 

Menu à 31,00€ ttc

(entrée+plat+dessert)

 

Posté par BistrotGourmand à 07:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

ENTREES

 

Beignets de fleur de courgette (A.Viale) farcis à la ricotta et basilic 9€

Poêlée de Cèpes et courge rôtie, émulsion truffée 12€

Poêlée de poulpe et calamars en persillade 12€

Chèvre du Var (R.BARDET) en croute de noisette et fine piperade 9€

Céviché de daurade à la coriandre fraîche et avocat mariné 11€

Ravioles aux champignons et créme à la truffe 10€

 

Posté par BistrotGourmand à 07:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]



PLATS

Pêche du jour, poêlée de légumes du marché et basmati 30€

 

Magret de canard du SudOuest sauce gingembre, pomme de terre écrasée 21€

 

Tartare de bœuf Charolais et

pommes allumettes maison 17€

  

Filet de boeuf Charolais (200g) sauce poivre

et gratin de pomme de terre 29€

     

Côte de veau français rosé (600g) et

pommes de terre au jus 30€

 

 

Posté par BistrotGourmand à 07:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

DESSERTS

Sélection de 5 fromages affinés 9€

Tarte au citron revisitée à ma façon, sorbet citron 9€

Vacherin nouvelle génération aux fruits de la passion 9€

Crème brûlée à l'orange et shooter au grand Marnier 9€

Fondant au chocolat amer 72% au coeur coulant et son sablé coco11€

Café gourmand et ses pâtisseries maison 11€

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vendredi 5 septembre 2014

article dans la magazine gault et millau

magazine gault et millau 09-10 2014

magazine gault et millau 09-10 2014 article

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article dans le journal "Le Cannois"

Journal le cannois 29 08 au 04 09 2014

Journal le cannois 29 08 au 04 09 2014 article

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samedi 26 juillet 2014

Atelier de cuisine Mercredi 6 Août

Atelier de 16h à 18h.

Au menu :

Beignets de fleurs de courgettes farcies à la ricotta et basilic, sauce ail et piment.

Sablé à la pistache et sa mousse aux fraises.

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