Oeuf parfait, poireaux étuvée et émulsion au lard fumé

Céviché de la pêche locale à la coriandre fraîche

Ravioles aux champignons et créme à la truffe

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Filet de poisson frais selon arrivage et légumes de Forville

Veau de lait du Limousin, épinards frais du pays et cromesquis de moelle

Tartare de bœuf Français et pommes allumettes maison

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Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Variation de chocolat noir bio équitable de la république dominicaine

Poire pochée au vin rouge et croûte d'amande