Oursins des îles de Lérins et émulsion de châtaigne

Céviché de la pêche locale à la coriandre fraîche

Ravioles aux champignons et créme à la truffe

~~~~~~~~~ 

Pavé de barracuda sauvage de la pêche locale, légumes du moment

Médaillon de veau français label rouge sauce citron

Tartare de bœuf Français et pommes allumettes maison

~~~~~~~~~

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Variation chocolat et agrumes du pays

Profiteroles maison au caramel beurre salé