Le Bistrot Gourmand

10 rue Dr P.Gazagnaire-marché Forville-06400 CANNES Tél : 0493687202 mail : bistrotgourmandcannes@orange.fr

Les Plats Servis

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Ailes de raie façon meunière et tagliatelles de légumes Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta Bouillabaisse de poissons du pays Cabillaud en feuille de figuier, pommes fondantes Cailles farcies au pruneau et bacon, purée de petit pois Carpaccio de boeuf Carpaccio de saumon mariné à l'orange Carré d'agneau à la moutarde, panisses au cumin cèpes frais du marché2 Céviché de daurade à la coriandre Coeur bavarois à la fraise-St Valentin Coquelet grillé aux quatre épices, polenta crèmeuse coulant au chocolat noi et glace vanille bourbon Crème brulée à l'orange Crèpe en aumônière aux poires caramélisées et chocolat Croustillant de camembert à la figue Croustillant de chèvre, poivrons confits au miel Crumble ananas coco, sorbet noix de coco Crumble ananas et coco Daurade farcie et risotto aux courgettes Dos de cabillaud rôti au thym, flan de courgettes Duo de mérou et rouget, flan de courgettes Duo de mousses chocolat, bananes Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices Escalopines de dindes sauce Marsala, Polenta crêmeuse Filet de daurade au four, gratin de légumes provençaux Filet de daurade, tarte fine au fenouil et à l'orange Filet de pageot, sauce aux olives Filet de saint peirre à la nage de citronnelle, légumes primeurs Filet de saint pierre et fricassée d'artichauts violets filets de loup, variation de courgettes Filets de rouget, timbale de riz aux légumes Fleurs d'artichauts dorées, copeaux de parmesan gambas rôties, huile à l'ail et riz basmati Magret de canard à l'orange et pomme purée maison Magret de canard sauce figue, pommes de terre écrasées et cébettes Médaillon de lotte au bacon, sauce poivron Millefeuille de légumes millefeuille de légumes provençaux et mozzarella Moelleux au chocolat Panacotta aux fruits rouges Papardelles à la truffe et riquette Papillotte de lieu noir, pommes vapeur Pavé de boeuf sauce poivre et pommes de terre nouvelles rôties Pavé de thon sauce vierge Pissaladière de sardines Ravioles aux champignons, crème à la truffe Ravioles maison aux champignons, crème à la truffe Risotto au safran Risotto aux fruits de mer Risotto aux moules Risotto tomate et basilic Risotto verdé et bacon Risotto, tomate, mozzarella et basilic Roulés d'aubergines aux champignons et sauge Roulés de crêpes au basilic, saumon mariné et avocat en maki Salade Caesar Salade croquante au poulet Salade gourmande salade Niçoise du Bistrot sardines à l'escabèche et taboulé aux épices Saumon en croute feuilleté, sauce Noilly Soupe rafraîchissante à la tomate Souris d'agneau confite, panisses au cumin Spaghetti fruits de mer Tagliata de boeuf grillée, ratatouille et riquette Tartare de crabe et avocats aux agrumes Tartare de fruits frais, coulis à la griotte Tartare de saumon, chips de betterave Tarte fien aux oignons confits et filet de rouget Tarte fine aux oignons confits et rouget Thon laqué au caramel de soja Tiramisu au Nutella et profiterolle au café tomate coeur de boeuf et mozzarella de bufflonne Travers de porc sauce barbecue, pomme au four Triangle au chocolat tube chocolat aux mousses à la poire et mandarine Verrine de saumon et guaccamole