mardi 2 janvier 2007
Présentation
Guillaume ARRAGON,
Jeune chef de cuisine ayant suivi sa formation initiale au lycée hôtelier de Marseille avec pour diplômes :
- BEP/CAP
- BAC Technologique Hôtelier
- BTS Hôtelier option art culinaire et art de la table
- Mention Complémentaire Traiteur.
Après quelques expériences professionnelles, il occupe sa première place de chef de cuisine dans une brasserie incontournable de Monaco (Le Waterfront) où il y aiguise ses armes pendant 3 ans puis sur une grande plage renommée à la frontière de Monaco (LA MALA).
La cuisine méditerranéenne, tout particulièrement provençale et italienne, est sa source d'inspiration avec pour points d'honneurs, la qualité première des produits utilisés et le rapport prix/quantité.
Son plaisir est de vous faire plaisir, c'est pourquoi il concoctera tous les jours des plats en fonction du marché à proximité.
En espérant vous rencontrer prochainement dans notre restaurant