dimanche 11 juin 2017

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dimanche 11 juin 2017

MENU DECOUVERTE 22€ (Servi le midi uniquement sauf jours fériés)

  (Servi le midi sauf jours fériés)  Entrée + Plat + Dessert = 22€ttc  Ou  Entrée + Plat + 1 boisson = 22€ttc  Ou  Plat + Dessert + 1 boisson = 22€ttc  zzzzzz Tomate coeur de boeuf du Var, mozzarella di buffala et sorbet maison au basilic ou Rillette de maquereau sauvage de la pêche locale à l'estragon zzzzzz Veau de lait du Limousin façon Vitello tonnato et mesclun du pays ou Plat du jour à l'ardoise zzzzzz Panna cotta à la vanille et fraises de la région Ou Salade de pêche et... [Lire la suite]
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dimanche 11 juin 2017

MENU GOURMET 32,00€

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce douce légèrement pimentée Céviché de la pêche locale à la coriandre fraîche Ravioles aux champignons et créme à la truffe ~~~~~~~~~  Filet de daurade sauvage de la pêche locale et légumes de Forville Agneau de lait de Sisteron confit en cannelloni d'aubergine Tartare de bœuf Français et pommes allumettes maison ~~~~~~~~~ Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier Variation de chocolat noir bio équitable de la république dominicaine Mousse... [Lire la suite]
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dimanche 11 juin 2017

ENTREES

  Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et au basilic, sauce douce légèrement pimentée 10.00€    Soupe de poissons de roche de la pêche locale et sa rouille maison 11.00€    Ravioles aux champignons et créme à la truffe 11.00€    Céviché de dorin pêché en baie de Cannes, coriandre fraîche et avocat mariné 12.00€   Tomate coeur de boeuf du Var, mozzarella di buffala et sorbet maison au basilic. 10.00€
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dimanche 11 juin 2017

PLATS

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison 21€   Risotto aux petits pois frais, asperges vertes du Var et beurre de truffe 27€   Poissons sauvages de Lérins en filets comme une bouillabaisse  (St pierre, Chapon, Rougets,...) 38€   Veau de lait du Limousin façon Vitello tonnato et mesclun du pays. 21.00€   Côte de veau label rouge au romarin et pommes de terre grenailles du pays 36€
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dimanche 11 juin 2017

DESSERTS

Sélection de 5 fromages affinés 10.00€   Crème brûlée à l'orange et shooter au grand Marnier 9.00€ Vacherin nouvelle génération à la passion 10.00€ Fondant au chocolat amer 72% au coeur coulant noix de coco 11.00€ Salade de pêche et granité maison à la verveine fraîche. 8.00€   Café gourmand et ses pâtisseries maison 11.00€
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