750 grammes
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Le Bistrot Gourmand
2 janvier 2007

Présentation

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Guillaume ARRAGON,

Jeune chef de cuisine ayant suivi sa formation initiale au lycée hôtelier de Marseille avec pour diplômes :

  • BEP/CAP
  • BAC Technologique Hôtelier
  • BTS  Hôtelier  option art culinaire et art de la table
  • Mention Complémentaire Traiteur.

Après quelques expériences professionnelles, il occupe sa première place de chef de cuisine dans une brasserie incontournable de Monaco (Le Waterfront) où il y aiguise ses armes pendant 3 ans puis sur une grande plage renommée à la frontière de Monaco (LA MALA).

La cuisine méditerranéenne, tout particulièrement provençale et italienne, est sa source d'inspiration avec pour points d'honneurs, la qualité première des produits utilisés.

Son plaisir est de vous faire plaisir, c'est pourquoi il concoctera  tous les jours des plats en fonction du marché à proximité.

En espérant vous rencontrer prochainement dans notre restaurant

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Commentaires
E
Bonjour,<br /> <br /> Comme promis suite à notre déjeuner chez vous, nous avons envoyé un commentaire au guide du routard, ci-dessous la réponse, en espérant que cela vous porte chance. A bientôt. Eric Renouleaud<br /> <br /> <br /> Voici réponse du Guide du routard suite à mon mail de recommandations : <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> Merci pour votre suggestion , ça à l¹air tentantŠ<br /> Nous transmettons l¹adresse au prochain enqueteur de passage dans la région,<br /> peut-être pourra-t-il y faire un toursŠ<br /> <br /> Bonne route et à bientôt,<br /> <br /> Le Guide du Routard<br /> <br /> Le 18/04/07 13:10, « Renouleaud » a écrit :<br /> <br /> > Bonjour,<br /> > <br /> > Nous avons découvert avec mon mari un restaurant dit bistrot à Cannes pour un<br /> > déjeuner samedi dernier. Nous avons été satisfait sur le rapport qualité/prix<br /> > de ce petit établissement :<br /> > - alliance entre la cuisine traditionnelle / italienne et méditerranéenne<br /> > - bonne présentation dans l'assiette et recherche culinaire<br /> > - accueil chaleureux d'un jeune couple : Madame en salle et Monsieur en<br /> > cuisine <br /> > - tarif midi : 15€ pour entré/plat ou plat/dessert - 18€ entrée/plat et<br /> > dessert.<br /> > <br /> > Ce restaurant a été repris début janvier et demande à être connu dans votre<br /> > fameux guide. Merci de votre visite.<br /> > <br /> > Adresse : <br /> > Le Bistrot Gourmand<br /> > Marché Forville<br /> > 10 rue du Dr P. Gazagnaire<br /> > 06400 Cannes<br /> > tel : 04 93 68 72 02
Le Bistrot Gourmand
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